A tatárbifsztek-evésben van valami atavisztikusan vadállatias fíling. Nyers hús, nyers tojás, kis fűszer, hagyma, mustár és már lehet is enni, két pofára, nyammogva a szép, sötétvörös húson, rágva és nyelve. Ilyenkor érzem magamat igazán a tápláléklánc csúcsán, nem a…